Сельское хозяйство — одна из самых уязвимых отраслей экономики перед лицом засухи. Российское земледелие во многом зависит от природных условий, особенно в регионах с неустойчивым увлажнением. Засуха наносит серьёзный ущерб урожаю, снижает доходы аграриев и ставит под угрозу продовольственную безопасность.
- Снижение урожайности сельхозкультур. Недостаток влаги в почве особенно критичен в период активного роста и созревания растений. Засуха может привести к:
-частичной или полной гибели всходов;
-замедлению роста культур;
-неполному формированию плодов и зёрен.
Особенно страдают зерновые культуры (пшеница, ячмень), масличные (подсолнечник), а также овощи и картофель. В засушливые годы валовой сбор может снижаться на десятки процентов.
- Увеличение расходов на орошение и техобслуживание. В условиях дефицита осадков фермеры вынуждены прибегать к искусственному орошению. Однако далеко не все хозяйства имеют доступ к системам полива. Там, где они есть, резко возрастают затраты на воду, электроэнергию и оборудование.
- Ухудшение состояния пастбищ и снижение продуктивности животноводства. Засуха приводит к выгоранию травы на естественных и искусственных пастбищах. В результате:
-падает качество и объём кормов;
-уменьшается продуктивность скота (молоко, мясо);
-растут затраты на покупку кормов извне.
- Потери фермеров и риски банкротства. Мелкие и средние фермеры особенно уязвимы. Без урожая или с резким его снижением они теряют доход и не могут обслуживать кредиты или инвестировать в следующую посевную кампанию. Это подрывает устойчивость сельских территорий.
- Рост цен и нестабильность на продовольственном рынке. Снижение предложения продукции ведёт к росту цен на внутреннем рынке, особенно на такие чувствительные товары, как хлеб, подсолнечное масло, овощи. В особо засушливые годы государству приходится сдерживать экспорт и прибегать к субсидиям.